Molho de mostarda para saladas

Ingredientes

• 15 a 20 castanhas de caju crua: colocá-las de molho na água por pelo menos 4 horas

• 250ml de água

• 2 colheres de sopa de suco de limão

• ½ dente de alho

• 1 colher de sopa de mostarda dijon

• 1 colher de café de açafrão

• Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo Despreze a água que a castanha ficou de molho. Bata no liquidificador todos os ingredientes com 125 ml de água até formar um creme espesso e homogêneo, sem pedaços de castanha de caju. Adicione o restante da água até obter um molho cremoso e uniforme. Receita da Ale @aromadijon